Muchos propietarios de restaurantes achacan a la mala suerte que su local esté vacío y el del vecino lleno. Otros no entienden cómo, teniendo mejores platos y precios más competitivos, no consiguen el mismo resultado.
La realidad es simple: la suerte pesa poco. Lo que marca la diferencia es hacer bien las cosas. Mejor que el resto.
La promoción es tan importante como la calidad de la cocina, la decoración del local o la limpieza. Hay un dato que no se puede ignorar: el 77 % de los comensales visita la web de un restaurante antes de decidir si reserva o no.
Lo que leerás a continuación son algunas consideraciones que tener en cuenta si quieres que la web de tu restaurante te ayude a llenarlo.
Restaurantes que trabajan con nosotros
Al entrar al sitio, debe quedar claro que se trata de un restaurante y el tipo de cocina que se puede encontrar en él. En pocos milisegundos el usuario forma su juicio inicial y debemos dejarle claro qué tipo de restaurante somos y a quién nos dirigimos, es decir, cuál es nuestro público objetivo. Solo con esta claridad inicial conseguiremos que el usuario continúe navegando por nuestra web hasta que le transmitamos la confianza necesaria para hacer una reserva.
La confianza debemos transmitirla a través de sutiles señales en esos primeros segundos:
El sitio debe contar con conexión segura HTTPS (candado en el navegador), lo cual es un factor básico de credibilidad.
También debe tener un diseño profesional, cuidado y que huya de las plantillas donde se huele la mediocridad a kilómetros (tipografías elegantes, fotografías cuidadas) que indique que es un restaurante serio.
Adicionalmente, podría reforzarse la confianza inicial incorporando pruebas sociales visibles desde la home: por ejemplo, frases breves del estilo “Elegido entre los mejores restaurantes de la provincia” o mostrando algún logotipo de guía gastronómica, crítica positiva o premio si lo hubiera. Esto ayudaría a que, en ese “test de los 3 segundos”, el usuario nuevo perciba rápidamente profesionalidad y prestigio en el restaurante.
Además, incluir en el header un número de teléfono destacado podría aportar tranquilidad al ver un contacto inmediato y local.
Esta sección above the fold debe estar bien aprovechada al mostrar un plato apetitoso de la carta (imagen hero) que despierte el apetito y refuerce la propuesta culinaria desde el primer vistazo.
El CTA Reservar Mesa, debe estar siempre presente flotando tanto en las vistas móviles, como en las vistas ordenador para que el usuario pueda realizar una reserva sin la necesidad de hacer Scroll.
Reseñas. Las reseñas no son un “extra” en restauración: son un factor directo de conversión. Tiene que estar situadas arriba del todo a primera vista, cerca del botón de reservar mesa.
La navegación principal debe ser clara: Home, Cartas (deplegable si tiene varias), Historia y Galería del restaurante (las imágenes son muy potentes a la hora de convencer al usuario), contacto y opiniones. Otros restaurantes pueden tener la sección de Regala o Pide a domicilio.
Los contenidos deben estar jerarquizados según las necesidades y pesos en el negocio. Por ello es imprescindible vuestra implicación con nuestro equipo de diseño en el proceso creativo. De hecho, no trabajamos de otra manera. Es la única forma de garantizar que el proyecto recoge tanto los criterios técnicos del diseño de experiencia de usuario y por vuestra parte que nos transmitís bien el público objetivo ideal del restaurante, ticket medio y estilo para proyectar una imagen coherente y que consigamos más reservas a través de nuestra página web.
Datos como el teléfono, dirección y horarios deben estar presentes en el pie de página de todas las secciones (y en la página de Contacto), lo cual es bueno para que el usuario no tenga que buscar demasiado.
Aquí solo te dejamos la frase más repetida a nuestros clientes: Menos es más.
El texto no debe ser genérico, sino ser una continuación del estilo del restaurante. Debe transmitir la propuesta de valor alineado con el tono de la empresa.
Un buen copy de sitio web guía al lector hacia una acción concreta. En este caso, la acción objetivo es reservar mesa. Sería útil revisar que prácticamente cada página tenga algún recordatorio o camino a la reserva. Incluir pequeñas frases persuasivas junto a los CTAs puede mejorar la tasa de clic: “Reserva y ven a descubrir estos sabores”, en lugar de un frío “Reservar mesa”. Según principios de copywriting, un texto claro, conciso y orientado a la acción aumenta la probabilidad de conversión.
El sitio debe implementar múltiples llamadas a la acción “Reservar mesa” en puntos estratégicos: en el menú principal, en el hero inicial, tras secciones importantes (carta, coctelería, reservado) y al final de cada página en el footer. Esta repetición consistente es adecuada, pues el usuario siempre tiene a mano la opción de reservar sin importar en qué sección esté.
Un posible ajuste en frecuencia sería considerar un CTA fijo en pantalla en versión móvil (por ejemplo, un botón “Reservar” siempre visible en la esquina inferior), dado que en pantallas pequeñas el menú puede quedar oculto tras desplazarse. Esto aseguraría que la llamada a la acción esté siempre al alcance del pulgar, facilitando aún más la conversión móvil.
Fuerza Persuasiva: Además de ser visible, un CTA efectivo puede apoyarse en pequeñas pistas persuasivas alrededor. Por ejemplo, junto al botón se podría mencionar “Sin coste de reserva” (si aplica) o “Confirmación inmediata” para quitar fricciones (muchos usuarios temen reservar online si no están seguros de la confirmación). Cada CTA debería responder al “¿por qué ahora?” para maximizar su efectividad.
El diseño general del sitio web debe ser profesional y reflejar la identidad de tu restaurante. Esta consistencia en branding es importante para no confundir al usuario.
La legibilidad debe estar cuidada mediante fuentes adecuadas y un tamaño de texto razonable. Además, conviene revisar en móviles si algún texto resulta demasiado pequeño o apretado. Asegurarse de un tamaño mínimo de ~16px para cuerpo de texto en mobile evita que los usuarios tengan que hacer zoom. El contraste de colores texto-fondo es otro factor crítico: por ejemplo, texto claro sobre fondo oscuro (o viceversa) debe cumplir estándares WCAG de contraste (mínimo ~4.5:1 para texto normal).
La página debe emplear títulos, subtítulos e imágenes de forma que la mirada del usuario se dirija secuencialmente: primero el gran titular, luego imágenes atractivas que segmentan secciones (Cocina Tradicional, Coctelería de Autor, Reservado exclusivo, etc.).
Esta jerarquía visual ayuda a guiar al usuario en lugar de generarle confusión. Cada sección debe estar claramente delimitada con encabezados lo que permite escanear rápidamente el contenido a un usuario medio.
También, podría añadirse algún elemento interactivo visual que capte la atención sin sobrecargar: por ejemplo, un ligero efecto hover en las imágenes de platos de la carta (para indicar que se pueden ver ampliadas en la galería).
El sitio debe contar con fotografías profesionales tanto de los platos como del local. En restauración unas buenas fotos venden la experiencia. De hecho, es uno de los elementos imprescindibles en webs de restaurantes: imágenes de platos estrella, del interior y ambiente. Por supuesto en formatos optimizados para la web.
En España 2 de cada 3 reservas de restaurantes ya se gestionan online actualmente, proporción que sube a casi 80% en restaurantes de alta cocina.
Por lo tanto, la ausencia de reserva online costaría un porcentaje significativo de conversiones perdidas. Idealmente, habría que implementar un motor de reservas online: puede ser un widget de una plataforma (CoverManager, ElTenedor, Resy, etc.) embebido en la página de Reservas, o al menos un formulario propio donde el usuario envíe una solicitud de reserva (que el restaurante confirma vía email/teléfono luego). Esto cerraría el funnel dentro de la propia web, reduciendo fricción y permitiendo medir conversiones completadas.
Si por algún motivo estratégico se prefiere mantener la gestión telefónica, entonces es vital guiar mejor al usuario en la página de Reservas: por ejemplo, incluir un texto “Llámanos para reservar – estamos disponibles de 10 a 22h” y un botón click-to-call para usuarios móviles.
Actualmente, el mayor riesgo de fuga está en el cambio de canal requerido para completar la reserva. Un usuario puede entusiasmarse viendo la carta, darle al botón de Reservar, pero al llegar a la página y ver solo un número de teléfono, quizás pospone la acción (“luego llamo”) y esa reserva nunca se concreta.
Otro posible punto de fuga es la disponibilidad: sin un sistema online, el usuario no sabe si habrá mesa a la hora deseada, lo que genera incertidumbre. Un sistema online suele mostrar horarios disponibles o al menos confirmar la petición, dando más seguridad inmediata al cliente. También, si el usuario llama fuera de horario y no le contestan, se puede perder la reserva; en cambio una web siempre “toma” la solicitud. Por eso, implementar reservas online mitigaría muchos de estos puntos de fuga. Hasta que eso ocurra, para minimizar pérdidas, se podría: indicar claramente el horario de atención de llamadas para reserva, ofrecer alternativamente un número de WhatsApp (mucha gente prefiere mensajear antes que llamar), o incluso usar servicios de callback (que el usuario deje su número para ser llamado).
Cualquier reducción de esfuerzo del lado del cliente tenderá a mejorar la tasa de conversión de reservas.
El sitio debe estar desarrollado de forma totalmente adaptativa (Reponsive Design) ajustándose al tamaño de cada dispositivo. Todos los elementos deben reorganizarse para ofrecer experiencias diferentes y mantener la sencillez y la experiencia de usuario necesaria para que se realicee una reserva.
La velocidad es aún más crítica en móviles por las posibles conexiones lentas.
Además de las optimizaciones generales de imágenes y código mencionadas, conviene aplicar técnicas específicas para móvil: carga diferida de imágenes bajo el fold (evitar cargar galerías enteras si el usuario no ha llegado ahí haciendo scroll), minificar CSS/JS para móviles (por ejemplo, quizá no cargar ciertos scripts de animaciones en mobile si existiesen).
Según Google, el 53% de usuarios móviles abandonará si la página tarda más de 3 segundos, así que debemos siempre mejorar ese umbral.
Casi todos los consumidores leen reseñas antes de decidir. Estudios de consumo general online muestran que hasta el 94 % de los clientes de webs de restaurantes consultan reseñas en línea antes de decidir dónde comer.
En múltiples encuestas, más del 80–90 % de las personas consideran las reseñas como importantes o muy importantes al decidir a qué restaurante ir, porque replican en digital el “boca a boca”.
¿Por qué influyen tanto las reseñas?
Reducen la incertidumbre
Confianza social: Ver que otros consumidores han tenido experiencias positivas hace que tu restaurante “parezca más seguro” para probarlo.
Heurística rápida: Hoy la gran mayoría decide en segundos: si ve muchas reseñas y buenas estrellas, la decisión se toma más rápido.
Las reseñas no son un añadido decorativo, sino un componente fundamental del proceso de decisión del comensal
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